الاطعمة الخارقة المكسرات
- YAQOOPKING الاحمدي
- 6 days ago
- 2 min read
تعتبر المكسرات من الأطعمة "الخارقة" (Superfoods) التي ينصح خبراء التغذية والقلب بإدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، إلا أنها دهون صحية تلعب دوراً محورياً في حماية الجسم.
إليك أهم الأسباب والفوائد الصحية التي قد تفاجئك عند تناول حفنة صغيرة من المكسرات يومياً:
1. حارس لصحة القلب والشرايين
لعل هذه هي الفائدة الأقوى والأكثر شهرة. تناول المكسرات بانتظام يرتبط ارتباطاً وثيقاً بـ:
خففض الكوليسترول الضار (LDL): مما يقلل من خطر انسداد الشرايين.
تحسين صحة بطانة الشرايين: بفضل حمض الأرجينين (L-arginine).
تقليل الالتهابات: التي تعتبر سبباً رئيسياً لأمراض القلب.
2. الوقود المثالي للدماغ والذاكرة
المكسرات، وخصوصاً عين الجمل (الجوز)، تعتبر غذاءً للدماغ بفضل شكلها ومكوناتها:
غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، الضرورية للوظائف الإدراكية.
تساعد في تأخير التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في العمر وحماية الخلايا العصبية.
3. المفاجأة: المساعدة في إنقاص الوزن
قد يبدو الأمر متناقضاً نظراً لسعراتها الحرارية العالية، ولكن الدراسات تشير إلى أن تناول المكسرات بانتظام لا يسبب السمنة، بل قد يساعد في فقدان الوزن للأسباب التالية:
تعزيز الشبع: الألياف والبروتينات تجعلك تشعر بالامتلاء لفترة أطول، مما يقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
امتصاص السعرات: الجسم لا يمتص جميع السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات (حيث يُفقد جزء منها أثناء الهضم).
4. منجم للمعادن والفيتامينات النادرة
تعتبر المكسرات مصدراً غنياً لعناصر قد يصعب الحصول عليها بكميات كافية من مصادر أخرى:
المغنيسيوم: ضروري للطاقة، العضلات، وتنظيم ضغط الدم (متوفر بكثرة في اللوز والكاجو).
السيلينيوم: معدن قوي للمناعة ولصحة الغدة الدرقية (حبة واحدة من الجوز البرازيلي تغطي احتياجك اليومي).
فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي البشرة والخلايا (متوفر بكثرة في اللوز).
5. صديقة لمرضى السكري
المكسرات منخفضة الكربوهيدرات ولا ترفع سكر الدم بسرعة. تناولها يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وضغط الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
نصائح ذهبية لتحقيق أقصى استفادة
القاعدة الذهبية: الاعتدال هو السر. الكمية الموصى بها يومياً هي حفنة صغيرة (حوالي 28-30 جراماً).
اخترها "نيئة": المكسرات المحمصة قد تفقد بعض مضادات الأكسدة وتتأكسد دهونها.
تجنب الإضافات: ابتعد عن المكسرات المملحة أو المغطاة بالسكر والشوكولاتة لتحافظ على قيمتها الصحية.
التنويع: حاول تناول خليط (لوز، جوز، بندق، فستق) للحصول على طيف كامل من الفوائد.
Comments