التوت الاسود
- YAQOOPKING الاحمدي
- 4 days ago
- 1 min read
الفاكهة التي يُطلق عليها لقب "الذهب الأسود" في عالم التغذية، نظراً لفوائدها الهائلة في تنظيم السكر وضغط الدم، هي غالباً التوت الأسود (Blackberries).
إليك لماذا يستحق هذا التوت لقب "الذهب" وما يفعله لجسمك تحديداً:
1. تنظيم سكر الدم (صديق لمرضى السكري)
على الرغم من مذاقه الحلو، يعتبر التوت الأسود خياراً ممتازاً لتنظيم السكر للأسباب التالية:
مؤشر جلايسيمي منخفض (Low GI): لا يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في سكر الدم (المؤشر هو 25 فقط).
غني بالألياف: الألياف تبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يمنع "صدمات الأنسولين".
تحسين حساسية الأنسولين: تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة فيه تساعد الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر.
2. خفض ضغط الدم وحماية القلب
الأنثوسيانين (Anthocyanins): هذه الصبغة التي تعطيه اللون الأسود هي مضاد أكسدة قوي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يقلل الضغط.
البوتاسيوم والمغنيسيوم: يحتوي على نسبة جيدة من هذه المعادن الضرورية لطرد الصوديوم الزائد من الجسم وتنظيم ضربات القلب.
3. منجم للفيتامينات
فيتامين C: كوب واحد يوفر نصف احتياجك اليومي، وهو ضروري لترميم الأنسجة والمناعة.
فيتامين K: ضروري لصحة العظام وتخثر الدم (يحتوي الكوب على ثلث الاحتياج اليومي).
المنجنيز: معدن نادر ومهم لعمليات الأيض ونمو العظام.
هل هناك "ذهب أسود" آخر؟
في بعض الثقافات والمقالات الطبية، قد يُطلق اللقب أيضاً على:
التين الأسود: لغناه بالبوتاسيوم والألياف.
البرقوق المجفف (القراصيا): لفوائده العظيمة للعظام والهضم.
الزبيب الأسود: لغناه بالحديد.
ولكن يظل التوت الأسود هو الأقوى عندما نتحدث عن الجمع بين (تنظيم السكر + خفض الضغط + قلة السعرات الحرارية).
نصيحة سريعة: أفضل طريقة لتناوله هي طازجاً مع الزبادي اليوناني أو حفنة صغيرة كوجبة خفيفة (سناك) للحصول على أقصى فائدة دون إضافات سكرية.
Comments