وجبة الافطار وتوقيتها

تشير الدراسات الحديثة، وأبرزها دراسة موسعة أجراها معهد برشلونة للصحة العالمية (ISGlobal)، إلى أن توقيت وجبة الإفطار لا يقل أهمية عن مكوناتها. تناول الإفطار قبل الساعة 8:00 صباحاً (وليس فقط قبل التاسعة) يرتبط بفوائد صحية جوهرية، تحديداً في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

​إليك الأسباب العلمية وراء هذه التوصية:

​1. تقليل خطر الإصابة بالسكري بنسبة 59%

​أظهرت الدراسة التي تابعت أكثر من 100 ألف شخص أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بعد الساعة 9 صباحاً تزيد لديهم احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 59% مقارنة بمن يتناولونها قبل الساعة 8 صباحاً.

• ​السبب: تأخير الوجبة الأولى في اليوم يؤثر سلباً على قدرة الجسم على ضبط مستويات الجلوكوز والأنسولين والدهون.

​2. التوافق مع الساعة البيولوجية (Circadian Rhythm)

​جسم الإنسان مبرمج بيولوجياً ليكون في ذروة نشاطه الأيضي في الصباح:

• ​حساسية الأنسولين: تكون في أعلى مستوياتها في ساعات الصباح الباكر، مما يعني أن الخلايا تمتص السكر من الدم بكفاءة أكبر لتحويله إلى طاقة.

• ​انخفاض الكفاءة ليلاً: مع مرور اليوم، تنخفض حساسية الأنسولين تدريجياً. تناول الطعام في وقت متأخر (عندما يكون الجسم مبرمجاً للراحة) يضع عبئاً أكبر على البنكرياس ويؤدي لارتفاع سكر الدم.

​3. تأثير "الصيام الليلي" وتوقيت العشاء

​الدراسة لم تركز فقط على الفطور، بل ربطته بتوقيت العشاء:

• ​وجدت أن تناول العشاء في وقت متأخر (بعد الساعة 10 مساءً) يزيد أيضاً من المخاطر الصحية.

• ​المعادلة المثالية: اقترحت الدراسة أن أفضل نمط لحماية الصحة الأيضية هو: فطور مبكر (قبل 8 صباحاً) + عشاء مبكر (قبل 7 مساءً). هذا النمط يعزز فترات الصيام الطبيعية ليلاً ويدعم عمل الهرمونات.

​الخلاصة:

تأخير الإفطار لما بعد التاسعة يعتبر بمثابة "تحدٍ" لساعتك البيولوجية، حيث تجبر جسمك على التعامل مع السعرات الحرارية في وقت بدأت فيه كفاءته الأيضية بالتراجع.

​خطوة عملية: هل تود نصائح حول "وجبات فطور سريعة" يمكن تحضيرها مسبقاً لتساعدك على الالتزام بتوقيت الثامنة صباحاً؟